Un proceso para preparar un producto de almidon y producto de almidon obtenible por el proceso

Un proceso para realizar la extrusión de almidón con amilopectina para obtener un producto de almidón que tiene cierta viscosidad intrínseca cuando se disuelve o se dispersa en agua, donde el proceso requiere una cantidad de energíasignificativamente menor, cuando se compara con la extrusión de la misma cantidad de almidón regular para obtener un producto de almidón que tiene la misma viscosidad intrínseca. El uso de almidón con amilopectina en lugar del almidón regular en elproceso de extrusión, permite obtener una gran reducción de energía.