Procedimiento para preparar te de hojas negro soluble en agua fria que comprende macerar las hojas, permitirles fer- mentar, quemar las hojas, luego secarlas y tratar las hojas con un compuesto solubilizante

Un proceso para elaborar un te de hojas negro que es infusible en agua fria o caliente. El proceso implica macerar hojas de te recien extraidas permitible fermentar, quemar las hojas para interrumpir la fermentacion y luego secarlas para elaborar te de hoja negro, donde las hojas de te se tratan con un compuesto solubilizante seleccionado de acido ascorbico, acido dehidroascorbico, 1-acido ascorbamico, 5-fenil-3,4-diketo-gamma-butirolactona (4-fenil-2,3-diketo-gamma-butirolactoma) o sus sales y mezclas de ellas en una cantidad suficiente para que el te de hojas negro sea soluble en agua a 5 grados c. -100 Grados c