Procedimiento para la preparacion de un substituto de cacao, a partir de germen de trigo desgrasado

La presente invencion se refiere a procedimiento para la preparecion de un substituto de cacao, a partir de germen de trigo desgrasado, caracterizado porque comprende tostar germen de trigo desgrasado que tiene no mas de 2 por peso de su contenido original de grase, bajo una presion de vapor de 0.7 a 2.8 kg/cm manometricoa, a una temperatura de aproximadamente 107-154.4°C, durante un periodo de tiempo de por lo menos 30 minutos, para efectuar una coloracion cafe, de medida a obscura, del germen de trigo eimpartir al mismo caracteristica de sabor fuerte a cacao.