Procedimiento para la preparacion de un producto fermentado a partir de leche de soja y al producto obtenido por dicho procedimiento

Procedimiento para la preparación de un producto fermentado a partir de leche de soja y el producto obtenido por dicho procedimiento. El procedimiento comprende una primera etapa en la que se obtiene la leche de soja base a partir de la maceraciónde semillas seleccionadas, posterior trituración, cocción y filtración. En la segunda etapa se procede a la elaboración del producto fermentado utilizando la leche preparada y fermentos streptococcus thermophilus y lactobacillus bulgaricus, siendoesta preparación enriquecida con microorganismos prebióticos lactobacillus acidophilus y bifidobacterium bulgaricus, con agregado de azúcar, saborizante y la incorporación de fruta triturada.