Preparacion de hierbas envasadas

La presente invención se refiere a una preparación conservada de al menos una hierba envasada, que contiene al menos una composición que ajusta la actividad de agua de la preparación a 0.90 o menos y que contiene al menos una sustancia que eleva el pH de la preparación en 1.0 puntos en comparación con el pH de la hierba envasada después de la adición de la composición que ajusta la actividad de agua, en donde la preparación contiene adicionalmente al menos un anti-oxidante y/o se empaca para quedar protegida contra oxígeno.