Operacion unitaria para la propagacion de nocardia brasiliensis hujeg-1 para la produccion de proteasas con potencial biotecnologico

Se descubre una operación unitaria consistente en la propagación de la cepa Nocardia brasiliensis HUJEG-1, que contiene un nuevo medio de cultivo permite obtener 4.5 veces más de peso seco de biomasa, 3.5 veces más de proteínas totales, 4.9 veces más de actividad caseinolítica y con un costo 27 veces más bajo que el medio testigo (BHI). Asimismo, el proceso de fermentación permite reducir el tiempo de propagación en un 50% comparado con la obtención a nivel de matraz, con rendimientos similares. Se demuestra que los requerimientos de oxígeno son bajos, comparados con los valores publicados y que el proceso microbiano ofrece una reología que permite una transferencia de oxígeno satisfactoria, pese a los bajos requerimientos de oxígeno por parte del sistema microbiano. Esta transferencia se demostró a través de la determinación de las velocidades de consumo de oxígeno y de concentraciones del mismo con resultados satisfactorios apoyados a través de las recíprocas de la ecuación de Lineawever-Bruk. La conclusión sobre el comportamiento de la operación unitaria, desde el punto de vista de propagación microbiana, deja ver un atractivo técnico y económico satisfactorio.