Metodo para la preparacion de productos de tipo confiteria que contienen soja

Se proveen métodos para preparar productos de confitería que contienen soja sin los sabores y olores secundarios normalmente asociados con los porotos de soja, que no requiere el uso de material de soja desaborizado. Más específicamente, unacomposición que comprende un material que contiene soja (que no requiere ser desaborizado), azúcar, grasa y agua es calentada a una elevada temperatura durante un tiempo suficiente para lograr al menos a caramelización parcial del azúcar y luego lacomposición al menos parcialmente caramelizada es enfriada para obtener el producto de confitería que contiene soja.