Masa trabajable con cuchara y productos derivados de la misma

Puede usarse una masa trabajable con cuchara para preparar galletas cortadas, galletas tipo drop biscuit, bolas de masa hervida (dumplings), pan sin leudar (flat bread), galletitas, masa de pizza, buñuelos (doughnuts), buñuelos fritos (fritters),hushpuppies, bollitos dulces (muffins), masa pastaflora (pastry crusts), torta de café, pan rápido (quick bread), bizcochos ingleses (scones), masa tipo cobbler (cobler-type crust), y similares. Una masa trabajable con cuchara de la presente puedeser conformada en varias formas y luego almacenada a temperaturas adecuadas para el congelamiento y a temperaturas adecuadas para la refrigeración, la masa incluye harina, agua, un suplemento protéico, una grasa, un humectante, un sistema defermentación encapsulado, es trabajable con cuchara y tiene propiedades viscoelásticas deseables. Las varias conformaciones de la masa trabajable con cuchara pueden tener la forma de unidades para consumo individual que pueden ser colocadas en unhorno y horneadas, sin etapa intermedia de descongelamiento o prueba.