Cepas de levadura que producen colesterol y sus aplicaciones

La presente se refiere a la producción de colesterol en organismos del reino de los hongos. Más especialmente, la presente se refiere a hongos genéticamente modificados que producen de forma autónoma colesterol a partir de una fuente de carbonosencilla. La presente se refiere igualmente a la utilización de hongos según la presente para la producción de colesterol no marcado y marcado. Reivindicación 20: Composición que contiene, como marcador de trazabilidad, una mezcla isotópica decolesterol, de intermedios o de metabolitos del colesterol marcados en diferentes posiciones mediante marcadores isotópicos y que presentan un perfil isotópico definido. Reivindicación 21: Composición según la reivindicación 20, caracterizadaporque se destina al campo de la alimentación o de la terapia humana o animal.